西餐高桌礼仪常识（汇集八篇）。

西餐高桌礼仪常识 篇1

第一，爱好社交，善于交际。对于法国人来说社交是人生的重要内容，没有社交活 动的生活是难以想象的。

第二，诙谐幽默天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情。善于雄辩高谈阔论，好开玩笑，讨厌不爱讲话的人，对愁眉苦脸者难以接受。受传统文化的影响， 法国人不仅爱冒险，而且喜欢浪漫的经历。

第三，渴求自由，纪律较差。在世界上法国人是最著名的.自由主义者。自由、平等、博爱不仅被法国宪法定为本国的国家箴言，而且在国徽上明文写出。 他们虽然讲究法制，但是一般纪律较差，，不大喜欢集体行动与法国人打交道，约会必须事先约定，并且准时赴约，但是也要对他们可能的姗姗来迟事先有所准备。

第四，自尊心强，偏爱国货。法国的时装、美食和艺术是世人有口皆碑的，再此影响之下，法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感，在他们看来，世间的一切都是法国最棒。与法国人交谈时，如能讲几句法语，一定会使对方热情有加。

第五，骑士风度，尊重妇女。在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。

西餐高桌礼仪常识 篇2

在西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活! 通过实践学习，我对西餐的`专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。

社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。

通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力!

西餐高桌礼仪常识 篇3

一、称呼礼仪

在社交中，人们对称呼一直都很敏感，选择正确，恰当的称呼，既反映自身的教养，又体现对他的重视。

称呼一般可以分为职务称、姓名称、职业称、一般称、代词称、年龄称等。职务称包括经理、主任、董事长、医生、律师、教授、科长、老板等；姓名称通常是以姓或姓名加“先生、女士、小姐”；职业称是以职业为特征的称呼，如：秘书小姐、服务先生等；代词称是用“您”、“你们”等来代替其他称呼；年龄称主要以“大爷、大妈、叔叔、阿姨”等来称呼。使用称呼时，一定要注意主次关系及年龄特点，如果对多人称呼，应以年长为先，上级为先，关系远为先。

二、问候礼仪

问候是见面时最先向对方传递的信息。对不同环境里所见的人，要用不同方式的问候语。和初次见面的人问候，最标准的说法是：“你好”、“很高兴认识您”、“见到您非常荣幸”等。如果对方是有名望的人，也可以说“久仰”，“幸会”；与熟人想见，用语可以亲切、具体一些，如“可见着你了”。对于一些业务上往业的朋友，可以使用一些称赞语：“你气色不错”、“你越长越漂亮了”等待。

三、握手礼仪

握手是沟通思想、交流感情、增进友谊的一种方式。握手时应注意不用湿手或脏手，不戴手套和墨镜，不交叉握手，不摇晃或推拉，不坐着与人握手。

握手的顺序一般讲究“尊者决定”，即待女士、长辈、已婚者、职位高者伸出手之后，男士、晚辈、未婚者、职位低者方可伸手去呼应。平辈之间，应主动握手。若一个人要与许多人握手，顺序是：先长辈后晚辈，先主人后客人，先上级后下级，先女士后男士。握手时要用右手，目视对方，表示尊重。男士同女士握手时，一般只轻握对方的手指部分，不宜握得太紧太久。右手握住后，左手又搭在其手上，是我国常用的礼节，表示更为亲切，更加尊重对方。

四、名片礼仪

在社交场合，名片是自我介绍的简便方式，是一个人身份的象征，当前已成为人们社交活动的重要工具。

递送名片，递送时应将名片正面面向对方，双手奉上。眼睛应注视对方，面带微笑，并大方地说：“这是我的名片，请多多关照。”名片的递送应在介绍之后，在尚未弄清对方身份时不应急于递送名片，更不要把名片视同传单随便散发。与多人交换名片时，应依照职位高低或由近及远的顺序依次进行，切勿跳跃式地进行，以免使人有厚此薄彼之感。

接受名片，接受名片时应起身，面带微笑注视对方。接地名片时应说“谢谢”并微笑阅读名片。然后回敬一张本人的名片，如身上未带名片，应向对方表示歉意。在对方离去之前或话题尚未结束，不必急于将对方的.名片收藏起来。

存放名片，接过别人的名片切不可随意摆弄或扔在桌子上，也不要随便地塞进口袋或丢在包里，应放在西服左胸的内衣袋或名片夹里，以示尊重。

五、介绍礼仪

介绍就基本方式而言，可分为：自我介绍、为他人作介绍、被人介绍在种。在作介绍的过程中，介绍者与被介绍者的态度都要热情得体、举止大方，整个介绍过程应面带微笑。一般情况下，介绍时，双方应当保持站立姿势，相互热情应答。

为他人作介绍，应遵循“让长者、客人先知”的原则。即先把身份低的、年纪轻的介绍给身份高的、年纪大的；先将主人介绍给客人；先将男士介绍给女士。

介绍时，应简洁清楚，不能含糊其辞。可简要地介绍双方的职业、籍贯等情况，便于不相识的两人相互交谈。介绍某人时，不可用手指指点对方，应有礼貌地以手掌示意。

被人介绍，被人介绍时，应面对对方，显示出想结识对方的诚意。等介绍完毕后，可以握一握手并说“你好！”“幸会！”“久仰！”等客气话表示友好。

男士被介绍给女士时，男士应主动点头并稍稍欠身，等候女士的反应。按一般规矩，男士不用先伸手，如果女士伸出手来，男士便应立即伸手轻轻点头就合乎礼貌了，如愿意和男士握手，则可以先伸出手来。

自我介绍，可一边伸手跟对方握手，一边作自我介绍，也可主动打招呼说声“你好！”来引起对方的注意，眼睛要注视对方，得到回应再向对方报出自己的姓名、身份、单位及其他有关情况，语调要热情友好，态度要谦恭有礼。

西餐高桌礼仪常识 篇4

这学期有个科目当中有关于西餐礼仪方面的知识，今天老师让某些人上前面讲讲自己对西餐礼仪的一些认识，除了那些书上所讲得无聊的一些大多数人都认为很拘束的行为之外，那些同学基本上再没有什么更深层次的体会。【977139.com 高分范文网】

当然，其实对个别用心良苦制作了幻灯片的同学应该鼓掌，并且非常惭愧的是我没做任何什么准备。当中有位同学所讲得给我的感觉好像他不是在说什么礼仪而是在批判这个礼仪，他说了什么这个礼仪很繁琐很乏味(这倒是我赞同的)。

不过随后他又注重强调了西餐礼仪其实是什么西方很虚伪的一面，本来不就吃个饭嘛，还非得搞的这么拘谨，反正总结下来就俩个字～～虚伪! 他说得过程中我就觉得很可笑，我想我们每一个人都大概应该知道这些的，可是就你一个人偏偏管不住自己的口，非得戳破那层纸，但是仔细一想，还真不是他的错，如今还敢说皇帝没有穿衣服的人已经不多了，所以竟有些佩服起这位同学来。

其实对于西餐礼仪的认识我在这里再做一些补充。至于我们为什么要学西餐礼仪，我想地球上不全是中国人，所以我们必然会与西方有所来往，随着全球化步伐的加快，这种想法得到了更深的印证。在与他们交流时，我们需要显得自己有素养，而不至于被对方所厌误。

对于这一点，商务人士应该是最深有体会的，他们几乎每天都“泡”在那些礼仪当中，虽有时也身心疲惫却又迫不得已。其实我们可以把这个面扩展一下，何止那些高端精英，我们这些普通老百姓大家一块就餐的时候也要Gettleman一下的! 别说人家的叉子刀子怎么个放法，我们老祖宗遗传下来的'筷子也不是好用的，所以在这里说礼仪其实是在考验我们每个人的素养。当我们出国的时候，我们自己就像是作为一个形象大使一样然后通过自己的一言一行展现我们国家的风采。

可是令人痛心的是我们某些国民的表现实在不敢恭维，在国内就不说啥了，可是非得把脸丢到国外去。给我印象最深刻的就是我们的同胞喜气洋洋的骑在人家的牛背上，不是不可以，只是这头牛不是一般的牛，而是华尔街的牛。好，再拍张照留念

其实这拍的不是照，也不是寂寞，而是我们的鬼脸。话又说回来，在国内都是一副鬼相，还寄希望你能在国外有什么得奖的表现呢?

人际交流是不可避免的，所以在日常生活中我们就要养成良好的处世习惯。树活一张皮，人活一张脸。不断地提高自己的修养，生活才会更加如意!

西餐高桌礼仪常识 篇5

11月26日晚，我们在学术报告厅学习了学生干部培训的第一堂课，气势还真是庞大，偌大的学术报告厅坐满了人。突然意识到，自己跟平常人没有什么区别，多的只不过是头上的那道光环---学生干部。而那晚更加意识到，那道光原来很多人都有!

当晚有幸听贠小波老师给我们讲社交礼仪方面的知识，可谓受益匪浅，下面就感受颇深的几点谈谈。

礼仪，是中华传统美德宝库中一颗璀璨的明珠，是中国古代文化的精髓，身居礼仪之邦，应为礼仪之民。知书达理，待人以礼，更应该是当代大学生的.基本素养!

人在社会这一大环境中，社交是不可避免的，而如何与人相处，甚至融洽相处都是一门值得学习的艺术。通过这堂课，我认识到日常与人交流时，口气一定要适当，分场合因人而异。作为学生干部，涉及工作方面时，态度一定要严谨、端正;办事一定要果敢、干脆。这样才能赢得同学们的信任及佩服。而在生活中，跟朋友相处，就该放下学生干部的架子。即工作中雷厉风行，生活上和蔼可亲。

在礼节这方面，则要求我们在实际生活中有意识的体会。就穿着打扮而言，初入大学，一脸的稚气，青涩中无不透露着对大学的好奇与憧憬，此时，装扮可能朴素甚至幼稚，而到了大二，所谓大一部员嘴里的部长、学姐和学长，着装就该大气些。正式场合，如举办全校大活动时，有必要穿正装，以突出工作的正式与认真的态度。

在听贠小波老师讲课时，全场保持安静，手机静音，同学们都非常认真的听讲，做到对在场的同学的尊重，更是对老师的尊重。作为一名学生干部，还要懂得身份的转换，素质的提高。

听完培训的第一堂课后，不仅增长了关于社交礼仪方面的知识，而且对学生干部有了更深刻的认识，受益颇深!

西餐高桌礼仪常识 篇6

4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在__开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛__大饭店__西餐厅。

初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“20__第二季度优秀实习生”的荣誉称号。

那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。

从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的.训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话‘天上飘着五个大字，那都不是事'

由最基本的礼仪培训—站位迎宾—掌握服务技能—微笑服务—个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。

让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在__的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是__是我自己选的，电大是我自己要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!

西餐高桌礼仪常识 篇7

欧美国家的人们在社交和旅游、娱乐休闲等公共场合，十分注意礼仪风度和各项礼节，因此，出行欧美旅游、探亲、访友的国人，一定要注意这些细节，以免发生尴尬、不愉快之事。

首先要注意衣着整洁。纽扣一定要扣好，手要清洁，指甲要剪短，胡须应修剪好。

和人交谈，要端庄和蔼，彬彬有礼。双方不可靠得太近，谈话声音不可太高；坐时忌跷“二郎腿”，更不能抖腿部；谈话要专注，忌在大庭广众面前耳语。初次交谈切忌打听对方的收入、家产、年龄和婚姻；异性之间交谈时眼睛不能老是盯着对方；在路上与妇女交谈应当边走边谈，不能停下站着说话；与妇女同座时不要吸烟；同相识的妇女打招呼，男方应起立，女的可以坐着回答。

到人家家里做客，要先脱帽而后入室。雨天走访，雨具应放在室外，不可穿雨衣入室。夫妻同到人家做客，告别时应当由妻子先起身告辞。

出行坐车，要让客人坐在驾驶座旁边的位置上，以此为上座。走在街上不可东张西望、左顾右盼，不可乱扔东西与随地吐痰。

到餐馆就餐，如果与别人同桌，须征得先到客人的同意后方可入座，否则，会被视为粗鲁。在美国的餐馆，若用餐巾擦拭刀叉、盘子，服务员会马上换一套餐具，在服务员看来，顾客擦拭餐具是被认为餐具不干净。

男女同行，男的'应走在外侧，即靠车行道一边，使女的多一分安全感；开始行走时应让女士先行。

出入商店等公共场所，男士应该为女士开门；年轻的应该为老年人开门。乘车坐船，男士应向女士让座；男女同座不要旁若无人地大声喧哗。

另外，还需要注意一些小动作。如翘拇指，在我国和其他一些国家表示称赞、了不起、第一的意思，而在美国、法国表示拦路搭车；伸食指和中指，在我国表示第二或数目字“2”，在英国则有两种含义，当做这一手势时，手掌朝着对方，表示胜利，若手背朝着对方，则表示侮辱；单伸食指在我国表示数字“1”，还用于提请注意，而在美国表示请对方稍等，在澳大利亚则表示“请再来一杯啤酒”。

在我国，食指作弯钩状表示“9”，在日本表示小偷；在泰国、菲律宾表示门匙、上锁；印度尼西亚表示心肠坏、吝啬；在新加坡是死亡的表示、还表示拳击比赛中的击倒。

拇指与食指在我国表示“O”，中指、无名指、小指翘伸直表示“3”。这两个手势合在一起，日本、韩国、缅甸是表示金钱；美国则表示同意、了不起、顺利；印度尼西亚表示什么也干不成和干不了；突尼斯用来表示傻瓜、无用。

在我国，人们习惯用点头表示同意、认可，摇头表示否定、反对。但在斯里兰卡、印度、尼泊尔等国，人们却以摇头表示同意，点头表示不同意。

百里不同风，千里不同俗。世界各国之间、一国不同地区之间，有些民俗大不相同，有的甚至截然相反。因此到境外旅游，掌握这些小知识是十分必要的。

西餐高桌礼仪常识 篇8

欧阳修曾经说过：立身以立学为先，立学以读书为本。读书能使人明智、明心更明理，前段时间学习了《社交礼仪》这本书，感觉获益良多，借此机会，抛砖引玉，谈几点个人感受：

一、强素质充分认识公务人员礼仪规范的重要性

社交礼仪是一种无声的人际交往语言，它不仅能体现出一个人的修养、涵养、教养和素质水平，而且有利于我们的身心健康，它是我们个人发展、事业进步的需要，是社会时代的需要，每个人都应该学习社交礼仪。

公务礼仪是礼仪的一个重要组成部分。公务礼仪既来源于国家和各级机关的法律法规及制度条文，又来源于生活中许多约定俗成的习惯做法。由于公务活动的特殊性，很大程度上限制了人与人之间的心灵沟通和情绪交换，加上利益关系、角色冲突和地位职务的不同，人际关系相对复杂。如果不用必定的礼仪加以规范，容易形成紧张的工作气氛和人际环境，影响工作事迹和办事效率及人际来往。在与外界的交往过程中，尤其是在某些特定场合和解决一些实际问题时，经常因礼仪知识的缺乏而不知所措、无所适从，造成不应有的尴尬，出现不应有的工作失误，因对方误解而造成工作的被动。

中国有句成语：“牵一发而动全身。”在礼仪中存在着“高下之分，文野之别，快慢有序”，别小看礼仪这个看似可有可无的东西，遵守它和背弃它，事情的效果就会截然不同。人际交往中，如果交往双方都能自觉遵守公关礼仪规范，把握好交往节度，态度亲切，称呼得当，穿着得体，姿势正确，则信息交流势必顺畅，感情易于沟通，交往气氛自然融洽，行为易于理解，利于达成共识。因此，要想在具体交际环境中，做到举止不失礼，神色不失态，言语不出格，学习社交礼仪很必要。

二、讲礼仪，深化公务礼仪的概念和公务人员礼仪规范的重点

规范公务礼仪是社会文明进步的需要。文明社会需要礼仪，学好礼仪，同时又善用礼仪，必将使个人的言行与其身份、地位或所扮演的社会角色相适应。公务人员作为社会公共事务的管理者和公共服务的提供者，其个人形象直接影响着整个公务人员队伍的公众形象，反映了各级政府机关、事业单位及社会团体等组织行为是否文明、办事是否高效、服务质量是否优良。现代社会需要一支高素质的公务人员队伍，知礼、懂礼并行礼，了解公务礼仪规范，树立正确的礼仪意识。

所谓礼仪包括礼和仪，礼者，敬人也，是做人的要求，是尊重对方；仪，是形式，是要把礼表现出来的形式，两者相辅相成，在接待中缺一不可。作为从事接待工作的人员经常遇到来益考察的客商和上级领导，如何讲究礼仪并从工作细节入手，树立良好公务员形象，展现接待队伍素质，为顺利项目引进，落实接待工作，尽好自己的工作责任是值得深思熟虑的问题。比如接待代表团，陪同客人坐电梯，陪同者应该是先进还是后进？出电梯时，应该谁先出来？出席正式的社交晚宴，作为中层以上官员，男士打扮最需要注意什么？女士打扮最需要注意什么？在工作岗位上打电话，应该谁先挂电话？这些问题我们人人都会碰到，也许我们把它当小事，根本不在意；也许在意了，处理时却凭主观经验，是对是错，心中压根没数。“人人都是城市形象，处处都是投资环境。”而这都是靠接待的细节做出来的，教它对我的人际关系及人际交往会有很大的帮助，我会更加从容、得体地进行人际交往，处理人际关系，提高自己在社会各方面的修养，更好地适应将来的文明社会。

一个学期下来，每节课我们都是在轻松、愉悦的氛围中度过的，年轻、温和、优雅的刘老师运用自己的精通的专业知识并结合自己生活实例以及我们大学生活的实际情况，分析个人、社会的礼仪事项，传授中西方礼仪文化。课上大家都会被老师精彩的解说吸引，听着那些熟悉或是不熟悉的礼仪知识，每上完一次课，我们总会觉得自己的礼仪更加规范得体，自己的内在修养得到了提升，大家都说上礼仪课很享受，很受益。

经过一学期的社交礼仪学习，我学会了很多，也感受很多。从怎样坐、立、行，手放在那里，仪容、着装、举止，到交谈、舞会、餐饮，聚会、送花、送礼物，出国旅行礼仪，再到怎么作自我介绍，怎样写自荐信……每一点你都能从中受益，更深刻地体会到礼仪是在人际交往中必须遵守的一种惯例，是一种习惯形式，即在人与人的交往中约定俗成的一种习惯做法。礼仪的核心是给人舒适和尊重：桌位要有主次，介绍要有先后，穿衣要分场合，送礼要有讲究……让他人感到舒适，感到被尊重。在每一次课堂上，我都认真聆听。我相信在课堂上积累的每一个知识点对于我来说无疑是我人生中的一批巨大财富，是我成功的秘密武器。

就礼仪本身而言，因国度、地域、风俗的而差别，但也越来越国际化，在文明程度越高的社交场合就越注重社交礼仪。具备好的社交礼仪素质，对一个人的人际交际影响至关重要，它不仅体现一个人的外在行为举止，更突显一个人的内在涵养，升华一个人的外在气质，一个文明人，他将受到更多公众的欢迎。当我们参加一个大型的`酒会或是舞会之类的社交活动，我们只有掌握了基本的礼仪知识，才能懂得如何做更加的得体大方，而不至于到笑话。

进入大学，我们慢慢开始接触社会，开始参加各种不同的社交活动，学习不应当局限，社会有学问，文明有礼仪。作为一名大学生，我们面临严峻的就业压力，我们不仅要学习专业文化知识，更要加强文明素质的培养与学习，提升自己的内在素养，掌握基本的文明社交规则，以一种文明得体地方式融入社会，提高与人沟通的能力，去顺利地开启社会活动交际的大门，建立融洽良好的人际关系，为将来的就业打下坚实的基础。生活在社会大家庭里，我们需要与人交往，要培养自己良好的社交能力。学习社交礼仪不仅提升我们地个人魅力，还有助于更好地实现自己的人生目标。

社交礼仪是一门学问，又是一门艺术。能够娴熟地掌握和得心应手地运用社交礼仪，是一个人成功的重要因素。礼仪是人际交往中适用的一种艺术，一种交际方式或交际方法。是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法；是在人际交往中进行相互沟通的技巧。